一个世纪的记忆：婆婆家山城汤圆馅

关于这道菜的记忆：这道菜在我心中是一个很特别的位置，我一辈子都不会忘记的味道。
小时候婆婆总是会拿一个陶瓷罐子，将汤圆芯子揉成圆的一颗一颗的放进里面，每次要包汤圆的时候就方便很多，记忆里总是早餐经常都是汤圆，逢年过节也是必备，每每要包汤圆我也会凑热闹，要么就是没包紧或者破掉，婆婆会笑嘻嘻地对我说：“你这属于麻子汤圆”，小时候的我没觉得这汤圆有多么特别。

一晃我今年都31岁了，我一直在找当初的那个味道，婆婆也要满94了，对婆婆来说这道菜也是从小吃到大的记忆，在那个物质匮乏的时代，这道菜是奢侈的，她那个年代很小就嫁人生几个孩子从她的母亲那里学习做饭家务，从记忆里她对这道菜的态度能感觉到那个年代的人很珍惜她们拥有的一切。

这汤圆我已经很多年没有吃到过记忆中的味道，我也没有停止过寻找，没有香气没有那种手工的颗粒感，现在能在菜市场买到的是为了降低成本那种满白糖的汤圆馅，超市里面的速冻汤圆，细腻地让人嘴巴发腻。在我们追求快节奏的同时我们到底丢失了什么？

我问我婆婆家里人很多次怎么做呀原材料什么的可是就是一直没有开始，我想我一直不去触碰是因为它太珍贵了吧。我想这次今年过年煮给婆婆吃我自己做的汤圆，很期待她的反应。然后对她说：“小时候你煮给我吃，现在我也会煮“麻子”汤圆给你吃啦。”

我看的纪录片里面有一句话我印象很深刻：“大多数让你感觉好的东西都是有害的，像音乐和食物这样是很不寻常的，音乐家和厨师对人类生活中多数的愉悦负责，因为他们给予音乐 和食物一种能力去表达他们的感受他们的记忆。”

希望这道菜能够让你的2021
有一个温暖的开始。❤