红豆馅

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快过年了,老家年年都会蒸红豆包,当然红豆馅是必备的了。
我喜欢吃带颗粒的,不喜欢买的那种很细很甜的!有兴趣的朋友可以做起来了!有个电饭锅,有个铲子或勺子就够了!超简单!

用料  

红芸豆 250克
红豇豆 250克
70克

红豆馅的做法  

  1. 将红芸豆和红豇豆用水泡四个小时以上!

    红豆馅的做法 步骤1
  2. 泡好的豆子放入电饭锅,加水850克,用煮粥的程序,我的默认1:20分钟煮好!

    红豆馅的做法 步骤2
  3. 煮好的豆子还有不少水,不用担心!加入70克糖,再用快速饭程序,只要是蒸米饭的程序就行!

    红豆馅的做法 步骤3
  4. 蒸好后水分就没了!🤗用铲子或勺子将豆子压碎!
    这个馅里,红芸豆大比较容易压成泥,而红豇豆小不容易压成泥,这样就又有沙又有颗粒!是我喜欢的口感!
    我加的糖不是特别甜,我觉得太甜了就掩盖了豆子的味道了!喜欢甜的可以多加点10-20克!

    红豆馅的做法 步骤4

小贴士

红豆馅晾凉后,装起放冰箱冷藏,不过要尽快用掉,因为糖少,还是容易坏的!
因为没有加食用油,这个红豆馅放一段时间后,会干硬!不过放在豆包里一蒸就又软糯了!
 
该菜谱发布于 2021-02-03 22:41:11
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