爱心红丝绒蛋糕

原料合集（忘了拍香草精）

红曲粉、可可粉、低粉、泡打粉
混合均匀，过筛后加入盐，备用

黄油室温软化，分次加入砂糖至打发
（打到类似冰淇淋绵密的状态）

鸡蛋提前用温水泡一会儿，别太凉
三个鸡蛋分次打入黄油中，打好呈细腻光泽状
（一颗完全拌匀，再打入下一颗）

Tips：如果成豆腐渣状，即水油分离
别急，赶快加入一大勺混合好的低粉
打蛋器低速搅拌

这一步需要耐心
混合好的粉分成四次、牛奶柠檬汁分成三次加入
黄油糊中先加1/4粉，拌匀后，再加1/3牛奶翻拌
依次循环加入，直到全部融合，面糊很有光泽

拌好的面糊加入香草精

白醋中加入苏打粉融合均匀（类似雪碧的感觉）
再倒入面糊中拌匀

拌好的面糊从高处倒入模具中
大约九分满，摔几下，震出大气泡

烤箱预热，中层上下火170度，烤40分钟左右
最后十分钟，及时观察蛋糕状态

烤好取出，插入牙签，不沾即可

蛋糕胚烤制中，开始制作奶油霜

黄油室温软化，加入奶油芝士、淡奶油、砂糖
低速拌匀即可，不用打发

烤好的蛋糕胚倒扣放凉脱膜

切成四片，最顶层掰成小碎块备用
另外三片夹层涂抹奶油霜
顶部和四周也均匀涂抹
用刚才的小碎块铺撒顶部，摆上水果装饰

做好后，冷藏一晚
让奶油霜和蛋糕胚完美融合，口感更棒！

切开也超级优秀，开动！

二刷，这次调整了红曲粉和可可粉的比例
颜色更漂亮了

做了四层夹心，好吃一如既往😋