湛江传统艾饼

艾叶整干净，把老叶子坏叶子整干净

把整好的艾叶洗干净，晾干

花生米放入烤箱120度烤熟去皮碾成花生碎

芝麻放入锅中，中小火炒熟

椰子锯开刨成丝

用猪油把椰丝炒香，把花生米还有黑芝麻，红枣白糖一起搅拌均匀

把艾叶放锅里煮五分钟，捞起来放凉

把放凉的艾叶切碎，放入锅中，加水和黑糖煮开，加入面皮煮熟

面皮浮出水面就可以了

把熟面皮和生面搅拌在一起

把面团揉成40克一片，上下两片中间夹馅做成饼就可以了，我用的是油纸垫底

做好的饼，放入蒸锅蒸20分钟就可以出锅了