烟笋炒腊肉

准备食材：五花腊肉一块（500g左右），泡好的烟笋丝500g，蒜苗3、4根，红辣椒1根，干辣椒5、6根，蒜头3、4瓣。

五花腊肉冷水下锅煮三十分钟左右，捞出放凉待用。

烟笋丝冷水下锅，水开后煮15分钟左右，捞出沥干水备用。

蒜苗、干辣椒切段，红辣椒切丝，蒜头切碎。

将放凉的腊肉切片。

将肥的腊肉和瘦一点的分开。

锅里放一点点油，先将肥的腊肉放进锅里，煸出一些油。

然后将瘦的五花腊肉放进去煸炒出香味。

腊肉香味出来后，拔到锅子一边，将蒜头、干辣椒放进油里炒一下。

将干辣椒和腊肉翻炒在一起。

再将烟笋丝倒进锅里翻炒几分钟，加点酱油再翻炒一下。

将蒜苗、红辣椒放入锅里，继续翻炒几分钟。

这时可以试下味道，不够咸再适量加点酱油。

出锅😍

咸香扑鼻，巨下饭，越吃越上头，你可以多吃两碗饭了。