牛肉可颂堡

先做牛肉饼胚。
牛腩剁碎，剁肉的时候可把姜片一起剁碎，加入整蛋一只，花椒提前用热水泡一下，把花椒水分次加入牛肉馅里，搅拌均匀，一次加入的花椒水全部被肉吸收了再加第二次，目的是为了让肉饼口感更嫩些。依次再加入上述调味料，大葱或洋葱碎，即食麦片等，拌匀入味。
拌匀的馅可放冰箱冷藏一小时左右，也可直接操作。
取适量肉馅入手团成肉圆，从左手甩到右手，再从右手甩到左手，如此反复几次，目的是排出肉馅内空气，压扁成型，放在吸油纸或保鲜膜上。

肉饼大小随意，我大概分了6个。

冻的硬邦邦的肉饼，直接从冷冻室拿出来的。

平底锅加少许油，烧热后肉饼下锅煎。小火慢煎，一面煎好后再翻面煎另一面，不要频繁翻面，一来怕把肉饼弄碎，二来怕损失肉饼内水份，吃起来口感不好。

可颂面包是成品，吃前在空气炸锅内加热了一下，180度3分钟。表面更酥脆。

白煮蛋切片夹在面包内，依次放入生菜，肉饼和番茄酱。也可以放煎荷包蛋。不过觉得白煮蛋没那么油，可能更健康些，图个心理安慰😂

咬一口，面包酥脆，肉饼鲜嫩多汁，配着脆脆的生菜和酸甜的番茄酱，一个词来形容，就是满足😂😂