简版酸菜炖大鹅（东北）
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咔咔是只猫
用料
简版酸菜炖大鹅（东北）的做法
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大鹅剁块，冷水下锅加料酒、姜片三片焯水。水开捞出控水（可再次温水冲洗后控干）。
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炒锅中火炒鹅肉出油后加花椒继续炒到鹅皮金黄（或者你喜欢的都可），姜片三片、蒜瓣，小葱（吃辣可加辣椒）炒一下。
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加酸菜（我是洗一遍）炒到微干加开水过鹅肉，大火烧开，加适量盐，两块冰糖提鲜，小火炖一个半小时（我用电饭煲蒸煮键）。
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出锅前再加适量盐、鸡精调味
小贴士
酸菜：翠花酸菜一包，我喜欢吃酸一点的 洗了一遍
大鹅：选肥一点的，鹅油炖酸菜比较香（还不用另外放油）
大鹅：选肥一点的，鹅油炖酸菜比较香（还不用另外放油）
