面团打至8成,拿出分切出500*4。每个面团加入对应的色粉。
加入南瓜粉
加入可可粉
加入抹茶粉
打至9成筋 出岗醒发 通过指压测试醒发程度准备分切80~100克都可以。我分的100克每个
分割揉圆继续醒发。28°75湿度醒发醒发30~40分钟 然后排气收底揉圆。沾 白芝麻 ,南瓜仁,瓜子仁,全麦片,比例随便根据自己喜好也可以沾自己手里先有得材料。继续醒发。
烘烤温度230 200 13~14分钟 有蒸汽喷蒸汽最好。刚出炉又脆又软可以做成自己喜欢的低脂汉堡
上传你做的果蔬全麦《无糖无油款》