果蔬全麦《无糖无油款》

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用料  

高筋面粉 650克
全麦粉 350克
650克
鲜酵母 30克
18克
南瓜粉 12克
抹茶粉 5克
可可粉 10克
紫薯粉 15克
法国佬面 200克
烫种 100克

果蔬全麦《无糖无油款》的做法  

  1. 面团打至8成,拿出分切出500*4。每个面团加入对应的色粉。

    果蔬全麦《无糖无油款》的做法 步骤1
  2. 加入南瓜粉

    果蔬全麦《无糖无油款》的做法 步骤2
  3. 加入可可粉

    果蔬全麦《无糖无油款》的做法 步骤3
  4. 加入抹茶粉

    果蔬全麦《无糖无油款》的做法 步骤4
  5. 打至9成筋 出岗醒发  通过指压测试醒发程度准备分切80~100克都可以。我分的100克每个

    果蔬全麦《无糖无油款》的做法 步骤5
  6. 分割揉圆继续醒发。28°75湿度醒发醒发30~40分钟  然后排气收底揉圆。沾 白芝麻 ,南瓜仁,瓜子仁,全麦片,比例随便根据自己喜好也可以沾自己手里先有得材料。继续醒发。

    果蔬全麦《无糖无油款》的做法 步骤6
  7. 烘烤温度230   200   13~14分钟  有蒸汽喷蒸汽最好。刚出炉又脆又软可以做成自己喜欢的低脂汉堡

    果蔬全麦《无糖无油款》的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-02-04 13:37:24
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