简易版油泼扯面
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人做过这道菜
布布林
宅在家里就是想吃油泼面。叫外卖怕坨了，用挂面缺点意思，所以自己来做做，很快哒
用料
简易版油泼扯面的做法
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先将盐与面粉混合，分批少量多次加入凉水，将面粉揉光。（面团一定要光，这样面条才筋道）
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揉完面后，按需求分成小剂子，揉成长条形，刷上油，醒45分钟以上。（一定要醒满至少45分钟，这样面条才可以拉开）
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醒完后 将面剂子按扁并摊成饼状，当中用筷子按一条印子。方便扯面
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扯长面条，当中撕开，下锅。煮到面条上浮，加入小青菜煮软后捞出
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煮面的同时准备下拌料。酱油和醋按照2:1的比例放入。我这里放了一勺酱油 半勺醋适量盐和味精。
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面条煮完后 放入碗里。码上切碎的大蒜，葱碎和辣椒面。食用油加热到冒烟后浇上去。
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拌开后开吃！美滋滋
小贴士
1. 这个方子的量可以供两个吕孩纸吃一顿
2.面团一定要揉光！面才筋道哦！
3.醒面是必须的！否者容易断！
2.面团一定要揉光！面才筋道哦！
3.醒面是必须的！否者容易断！
