邢小秋—年夜饭必备酱油鸡 豉油鸡 好吃到停不下来

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豉油鸡又称酱油鸡,是广东省的一道传统名菜,属于粤菜。这道菜色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,其做法比较简单,主要材料是鸡及酱油,扔进小美无水无油,十分美味。

用料  

三黄鸡(小嫩鸡) 1只(一斤左右)
生抽 40g
老抽 20g
蜂蜜 20g
耗油 10g
料酒(或者黄酒) 40克
五香粉 3g

邢小秋—年夜饭必备酱油鸡 豉油鸡 好吃到停不下来的做法  

  1. 将鸡指甲切了扔掉,

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  2. 去掉鸡屁股

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  3. 三黄鸡1只,全身抹盐流水冲洗重复2次,厨房纸擦干水份

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  4. 加入所有的调料,抹匀腌制4-5小时
    冰箱冷藏一晚上味道更好

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  5. 整只鸡架到到头上,时间30分钟/温度V/速度反转小勺

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该菜谱发布于 2021-02-04 16:44:01
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