仔姜烧兔
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人做过这道菜
顽子心心
用料
仔姜烧兔的做法
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准备如图所示的材料。（没有买到仔姜，就用比较水嫩一点的大姜代替了，花椒和姜丝还可以再多一半）
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兔子切小块后，一匙盐，一匙胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀
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一小把干淀粉，然后顺时针抓匀，腌制
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准备油锅，把兔丁炸至7成熟，捞出备用
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过热倒油，把花椒➕葱姜末，炒香
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加一半的姜丝➕豆瓣酱，炒出红油
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加入兔丁，炒拌均匀
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加热水至兔丁的一半高，➕适量盐（我这里2匙）➕1匙糖➕适量的生抽老抽调色
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中小火煮三分钟入味，适当收汁
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加剩下的青椒圈和姜丝翻拌均匀
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盛出摆盘。
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兔兔那么可爱，多吃两口吧
小贴士
兔子的成熟度控制好，烧出来就口感好。
配料要足，照着用料做，其实也不辣～
配料要足，照着用料做，其实也不辣～
