曲奇饼干
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人做过这道菜
琬琳妈妈
就是自己记录一下材料用量
用料
曲奇饼干的做法
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黄油软化，以前用总统黄油，后来发现其它黄油都可以做，这次用展艺黄油250克罐装的，挖出110克。用勺子压匀软化，或者室温20℃左右静置软化。
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30克牛奶加入40克砂糖，隔热水融化。我比较懒用的小奶锅小火加热，边加热边搅拌，刚冒泡赶快离火搅拌，白糖完全融化就可以，静置到常温。
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打发黄油，把冷却的奶糖溶液分两次加入黄油并继续打发，忘记拍照了
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低粉过筛加入打发的黄油中，直接在加入扁桃仁粉跟盐，翻拌
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八齿裱花嘴中号
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烤箱150℃，12分钟左右
小贴士
做曲奇，感觉室温很重要，冬天室温十几度，比较难挤，夏天时候同样的材料做起来就软一些，虽然冬天比较难挤，但是粉类的量不能再减了，要不烤起来就会塌
