章鱼小丸子（有粉的配方，有不同口感配比！！！）史上最全！
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人做过这道菜
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这个配比总共可以做15个左右，个人经常用的是小丸子粉的配方
这个方子小丸子粉都是通用的，不放心的可以寻问买的店家。
这个方子小丸子粉都是通用的，不放心的可以寻问买的店家。
用料
| 章鱼小丸子粉配方↓ | |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 小麦淀粉 | 10克（没有的改成100克低筋面粉） |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 木鱼花粉（木鱼花打成粉） | 2克 没有，可以不加 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 3克或者1/4小匙 没有可以不加 |
| 冷水 | 200克 |
| 有小丸子粉↓ | |
| 以下为酥弹版 | |
| 章鱼小丸子粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冷水 | 180-220克 根据你自己的粉调整水量 |
| 以下为软糯版 | |
| 章鱼小丸子粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冷水 | 230-280克 根据你自己的粉调整水量 |
| 馅料↓ | |
| 章鱼或者鱿鱼 | 适量看你自己想吃多少 |
| 培根（可不加） | 1片 个人觉得一般 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 洋葱（可不加） | 适量 |
| 马苏里拉芝士（可不加） | 适量 盖上去特别好吃 |
| 木鱼花 | 适量 |
| 海苔丝 | 适量 |
| 海苔粉（可不加） | 适量 买不到自己打成粉 |
| 照烧汁 | 适量 没有的没事后面有照烧汁的配比 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 蛋黄酱（美乃滋）（可不加） | 适量 |
| 下面是照烧汁的配方 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒（最好是味淋或者清酒） | 2勺 |
| 蜂蜜或者糖 | 1勺 |
| 如果你觉得不够稠可以加一点淀粉 |
章鱼小丸子（有粉的配方，有不同口感配比！！！）史上最全！的做法
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将粉先到在一起。然后边倒水边搅拌，不要一下子全倒下去，否则容易有面疙瘩。
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卷心菜洋葱切丁，章鱼或者鱿鱼焯水切丁
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锅中刷油，整个锅面都要刷不要只刷丸子的地方。开小火（如果是那种电炉，也是要开小档）
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夜液体到八分满
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撒上材料
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等到下面半个快凝固了把液体倒入满，然后用签子转动成如图这样，
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喜欢芝士的可以留一两格，不要刷油，将芝士放进去融化搅拌然后盖的已经做好的小丸子上
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最后挤上喜欢的酱，撒上木鱼花海苔丝，就可以吃啦！
小贴士
一定要全程开小火，融化芝士一定不要放油。
