🔥风靡兰州夜市的小吃～牛奶鸡蛋醪糟❗❗

两三勺醪糟加一点水煮开。

一小勺小苏打，这个必须加，这是牛奶和醪糟融合的秘方。

搅匀加入牛奶煮开。

打入蛋液。

撒上黑白芝麻、枸杞煮开就好了。

吃的时候加入你喜欢的坚果类，糖的多少适量添加。

煮好的牛奶鸡蛋醪糟牛奶和醪糟是融合的，色泽是奶白色，失败品是奶水分离，牛奶会变成絮状，这是醪糟里面的酸性和牛奶发生了反应融合不了，所以小苏打是融合剂必须添加，这步不可省！
这个是我们常见的一种小吃，做起来其实不复杂，自己做可以煮一大锅喝，非常好喝！我煮的比较稠，是喜欢吃醪糟米，外面买的可都是非常稀的，醪糟会很少。