岩烧乳酪肉松戚风

材料准备好。

玉米油、牛奶和三分之一细砂糖加入干净的盆中。

用蛋抽搅拌均匀至无油花。

筛入低粉。

用蛋抽划Z字混合均匀。

加入蛋黄。

继续划Z字混合均匀至顺滑无颗粒。

此时烤箱上火145度，下火150度开始预热。蛋清滴入几滴柠檬汁，装蛋清的盆要干净无水无油的，这样才不会影响蛋清的打发。

剩余的细砂糖分三次加入蛋清中打发，蛋清打至粗鱼眼泡泡的时候加入第一次细砂糖。

打至细腻时加入第二次细砂糖。

打至蛋清稍有粗纹路的时候加入最后一次细砂糖。

最后打至提起打蛋头有小尖角即可。

蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

混合好的面糊。翻拌的时候要轻要快，不要划圈圈搅拌，容易消泡，也不要翻拌太久，翻拌久了也会容易消泡。

混合好的面糊倒入六寸戚风模具中，然后震一下气泡。

放入预热好的烤箱中，中下层，上火145度下火150度烤5分钟后，再转上下火都是145度烤50分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

烤好的戚风。

取出稍微震一下热气后倒扣晾凉。

晾好的戚风。

分割成两片备用。

准备好岩烧酱的材料。顺便烤箱开始预热，上火200度，下火170度。

岩烧酱的全部材料放入干净的盆中，隔热水将奶酪和黄油融化。

融化好的岩烧酱取出晾凉。

晾凉后会变得浓稠一些，这样会比较好抹在戚风上，也能抹的厚一些。

晾凉的岩烧酱抹均匀的抹在戚风蛋糕上。

放入预热好的烤箱中，放在最上层，上火200度，下火170度烤8分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

烤好的岩烧乳酪戚风。

取出晾凉。

准备适量的肉松和沙拉酱。

取一片岩烧戚风，抹上适量的沙拉酱。

再撒上适量的肉松。

另外一片岩烧戚风的背面也抹上适量的沙拉酱。

然后叠加在撒好肉松的岩烧戚风上。

最后顶上的岩烧戚风也一样抹上沙拉酱。

撒上肉松。

好吃的岩烧乳酪肉松戚风就大功告成了！

这样的戚风真的很好吃！值得一试！