不失败的河南蒸面条/卤面/零厨艺零失败豆角焖面

先准备好调料

五花肉切片，切成图片这种，一定要选五花肉，没有肥肉不香

四季豆洗净，掰成段备用

要买很细的面条，注意不要买圆面，要买扁的这种，口感蒸出来比圆面要好吃。笼布不要用水浸湿，干笼布放在蒸锅的屉上，把新鲜的细面条铺散开，不要太厚，一层铺不下，就再加一层屉，太厚了不好蒸透。开火蒸25分钟，是的，你没看错，就是蒸25分钟，一次性把面条蒸熟，比较好入味和不干硬，做完口感超级好。

蒸干面时间较长，其期间起锅烧油，倒花椒，炸香后捞出花椒扔掉，然后倒入生姜片，大料，草果，香叶，出香味后把切好的五花肉倒进去，炒出来油脂，倒入料酒，翻炒

然后倒入生抽（味极鲜也可以），多倒一点，再倒入老抽调色，要比较深的颜色才好 这样二次蒸面条时候面条才好上色，整个卤要调的很咸，不然蒸完面条就咸味不够了

倒入四季豆，翻均匀

加入清水，开炖，其期间尝一下咸淡，一定要咸！！！

大火滚开炖，但是汤汁要多一些，一会儿好拌面条用

面条蒸好了，从蒸锅里面挑出来，放到一个大盆里面，准备拌面

把卤倒入蒸好的面条，汤汁分几次倒入

循循渐进的倒入汤汁拌面，确保每一根面条都沾满了卤汁，就可以上锅蒸了

第二次蒸面需15-20分钟，这次一定要把笼布浸湿，铺在屉上，把拌好的面条和四季豆五花肉铺好在屉，开大火开蒸。

20分钟后，关火，把蒸好的面四季豆五花肉倒出来，盛到碗里，就可以吃啦，香气四溢，有菜有肉有主食，超级满足。