腊肠包
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人做过这道菜
Lcy英子
用料
腊肠包的做法
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提早把腊肠切三段，在对半切开，一根腊肠切成六份，我今天是一斤面粉做24个，需要四根腊肠
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把水250g，新鲜酵母10g，糖10g，油10g放入主锅，设置30秒速度2搅拌均匀，不激活
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加入500g雪花粉，设置速度3-6混合均匀，加入2g盐也可以不加，设置4分30秒揉面
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取出面团，稍微整理下，称下多少克，我分成24分，大概33-34g一个，分好记得用保鲜膜包下，醒个5分钟
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取一个面团，按扁，卷起来
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从中间往两边戳长，大概32cm左右，我的腊肠6cm左右
我喜欢6个戳好，然后一起卷
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如图卷起来
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我都是卷四圈的
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全部卷好，进发酵箱或者烤箱开发酵功能记得放一碗热水，发酵40分钟
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发酵好了，我放整箱蒸，放小美的话一半的量多了蒸不下，时间都是蒸汽上来20分钟
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出锅啦
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凉了，真空密封
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放冰箱冷冻保存
