一锅炖丨韩式鸡翅年糕煲
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人做过这道菜
菇一坨
听说南方的小年要吃年糕？
用料
| 年糕 | 适量 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 韩式辣酱 | 30ml |
| 酱油 | 5ml |
| 照烧汁 | 5ml |
| 盐 | 2勺 |
| 清水 | 100ml |
| 清水（焖土豆用） | 50ml |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 泡菜 | 适量 |
| 大土豆 | 1个 |
| 大葱白 | 适量 |
| 芝士片 | 1片 |
一锅炖丨韩式鸡翅年糕煲的做法
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葱白切片，土豆切块备用
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鸡翅隔夜腌制（照烧汁+盐）
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年糕用热水泡10-15分钟
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Bruno鲜炖锅加适量食用油
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放入葱白翻炒出香味
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加入土豆，50ml水焖煮
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鸡翅滤掉酱汁平铺在锅中，大火煎
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煎至一面上色后翻面继续
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加入5ml酱油
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30ml韩式辣酱（我用的辣酱本身就调好味，不用额外加盐和梨汁）
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倒入100ml清水焖煮5分钟
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加入年糕，翻炒一下继续焖5分钟
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放入泡菜
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一勺辣椒粉上色，翻炒
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完成后加入一片芝士（可不加）
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关火盖上盖子，把芝士片焖融化
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完成
小贴士
年糕容易粘锅，记得多翻炒几下
