牛气冲天财源滚滚来～菠萝牛肉粒
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人做过这道菜
哆啦A檬的魔法袋
牛年就要牛🐮🐮
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西蓝花 | 50克 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 菠萝 | 50克 |
| 腌肉调料 | |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 食用油 | 10克 |
| 料汁 | |
| 生抽 | 15克 |
| 耗油 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 甜面酱 | 10克 |
| 清水 | 30ml |
牛气冲天财源滚滚来～菠萝牛肉粒的做法
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主要食材如图
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牛肉用清水浸泡10分钟，
清洗一下切小块备用
如果表面水比较多，
可以用厨房纸稍微吸一下
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一半洋葱切丝，备用
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切好的牛肉放进大碗，生抽 料酒 盐 糖 黑胡椒粉 食用油 淀粉 加入牛肉里
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切好的洋葱放进牛肉里和调料一起抓拌均匀
腌制10分钟
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牛肉腌制的时间，锅里加水烧开，
把西蓝花焯水，加3克盐 几滴食用油，
变深绿色捞出过一遍凉水备用
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剩下的一半洋葱切成洋葱粒备用
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菠萝切成和牛肉大小的菠萝粒 备用
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再调一个料汁，生抽15克，耗油15克，甜面酱10克，黑胡椒粉 清水 搅拌均匀备用
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平底锅倒入比平时炒菜稍多一点
油温5成热，把腌制入味的牛肉放进锅里，
牛肉的每一面都煎至金黄色即可捞出控油，
直至全部完成
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锅里留少许油把切好的洋葱粒加入
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洋葱炒出香味，加入调好的料汁，翻炒均匀
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加入煎好的牛肉粒，翻炒均匀让牛肉吸收汤汁，如果汤汁较多可以大火收汁
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汤汁变少，牛肉的颜色变成深色，
加入切好的菠萝粒，翻炒均匀即可出锅
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彩椒中上的部位切开，用刀把籽去掉
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把彩椒摆好位置，然后摆牛肉粒，西蓝花装饰，把彩椒的顶部靠在旁边
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酱香浓郁 加了菠萝超解腻
妥妥的下饭菜
小贴士
菠萝可以换成黄色彩椒，或者其他喜欢的蔬菜
为了增加颜值 更是为了解腻
最后尝尝味道 再出锅
因为每个人的调料和个人口味都不同
为了增加颜值 更是为了解腻
最后尝尝味道 再出锅
因为每个人的调料和个人口味都不同
