江米条（温州叫法琵琶梗）
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人做过这道菜
谦妈厨房
每到年底南方24过小年，祭拜灶神都会买这个温州人叫法琵琶梗，北方人叫江米条，外面裹着糖霜，又脆又香，自己动手，其实也没那么难，而且吃个够、哈哈😄
用料
| 烫面用的糯米粉150 | 克 |
| 水150克 | 克 |
| 白糖20克 | 克 |
| 10克食用油 | 克 |
| 糯米粉100克 | 克泡打粉2克（可以不加） |
| 挂霜用的白糖70克 | 克 |
| 水100克 | 克 |
江米条（温州叫法琵琶梗）的做法
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准备好水和白糖混合，去加热
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加热至沸腾
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准备好烫面用的糯米粉
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热水烫面
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搅拌成糊状，有点粘，没事，凉透，加入糯米粉揉成面团，把10克油也一起加进去
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揉成光滑面团
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面团擀开大概1厘米厚度，切条
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切好的条状最好搓一下圆，这样形状好看点，不搓也没事，最后切成上面这样长短，怕粘上撒点干粉
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冷油下锅炸，中下火炸，炸出颜色金黄色，就可捞出沥干油
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挂糖霜忘记拍下，一个人手忙脚乱，下次做补上，挂糖霜就是水和糖倒入锅中加热，烧至小泡浓稠倒入江米条炒几下就可。
