洋葱切块，胡萝卜切片
猪肝切法随意，片也行，切也行，一个宗旨就是尽量薄~
过3遍清水，去血腥，控水，拿厨房纸巾吸水
加料酒，盐，白胡椒腌制10分钟出水
再控水，加淀粉抓上糊，封油备用
胡萝卜过油盛出备用
宽油，加热后倒入猪肝滑散
肝儿变色后加入洋葱翻炒至变软
加孜然粉辣椒粉
少许醋，料酒，生抽调味，老抽调色（这步可以提前放碗里混合好），加糖盐
淋油出锅
上传你做的炒肝尖
cookey酱
