年夜饭菜谱（零基础五彩蒸蛋）

准备好食材

鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开。皮蛋用线切成四瓣，火腿肠竖切分成四份。

取一个长方形玻璃容器，四周和底刷一层熟油。（方便脱模）

在容器里依次摆放松花蛋，火腿肠棱角向下填充在空隙里，倒入蛋清。

盖上耐高温保鲜膜，在上面扎小孔。放入蒸锅中，水开后蒸10分钟取出。

倒入打散的蛋黄，盖上保鲜膜继续蒸10分钟。

这时候可以调一个料汁，蒜瓣 姜片 香菜 小米椒切碎末，一勺生抽 两勺醋 半勺糖 一点香油。

容器取出晾凉，用牙签沿边划一圈，倒扣脱模。

按这个方向切片

完成。