麻香四溢麻婆豆腐
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人做过这道菜
Yoko哥
用料
麻香四溢麻婆豆腐的做法
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豆腐切小块
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开水下锅 加一勺盐 煮两分钟
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泡一会后捞出 防止黏在一起
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锅开小火 放入一小把麻椒一小把花椒 烘出香味
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擀面杖撵
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碾碎
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锅中放少许油 下入肉馅 炒变色
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加入两勺豆瓣酱
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下入蒜末 炒香
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加入刚刚碾碎花椒麻椒面的一半
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加入热水
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一勺鸡精 一小勺糖
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一小勺胡椒粉
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两勺料酒
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一勺蚝油
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一小勺陈醋
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大火咕噜一会
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加入少许淀粉水
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盛出 撒上剩下一半的花椒麻椒面
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撒上小葱
