材料最少最简单的抹茶慕斯

8.2 综合评分
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这个抹茶慕斯,我做了4次,每次做了带去公司,同事都赞不绝口,表示还想吃。研究了那么多抹茶慕斯配方,这个是最简单,新手都能学会的配方,最重要是好吃还那么简单。

用料  

奥利奥饼干 70克
黄油 35克
吉列丁片 8克
奶油奶酪 120克
牛奶 120克
抹茶粉 10克
淡奶油 200克
60克

材料最少最简单的抹茶慕斯的做法  

  1. 制作蛋糕底:这一步忘记拍照了,将奥利奥饼干放袋子里碾碎,或用料理机打成粉末,黄油加热融化倒入碾碎的饼干碎里拌匀倒入6寸模具里,压平,放入冰箱冷藏

  2. 因为抹茶粉直接倒入奶油奶酪里容易起坨,所以我是先用少量牛奶将抹茶粉拌好。具体步骤:先放2调羹牛奶,用筷子或迷你打蛋器搅拌

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤2
  3. 搅拌成这样,再加入2汤匙牛奶,继续搅拌,最后再把牛奶全部倒入搅拌。这样搅拌出来的抹茶糊就会很顺滑没有颗粒

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤3
  4. 最后搅拌好的抹茶糊是这样的

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤4
  5. 这时把搅拌好的抹茶糊倒入奶油奶酪里,隔热融化搅拌奶油奶酪,在奶油奶酪只有小颗粒时从热水中拿开,放入泡软沥水后的吉列丁片继续搅拌至融合(吉列丁天气热要放冰水里泡)

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤5
  6. 把糖放入奶油里打发奶油,打成成有纹路但是仍然可以流动的程度

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤6
  7. 将打发好的奶油倒入抹茶糊里翻拌均匀成慕斯糊

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤7
  8. 将慕斯糊倒入6寸模具中,提起振三下振掉多余气泡,盖上锡纸,放入冰箱冷藏6小时以上

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤8
  9. 脱模:用电吹风热风对这模具外面吹2圈,放在一个比模具高的杯子上,往下推模具即完成脱模

    材料最少最简单的抹茶慕斯的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-02-05 20:27:31
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