巧克力蘑菇面包
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素素食
用料
| 面包料： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 190克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 淋面料： | |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 馅料： | |
| 巧克力和坚果 | 若干 |
巧克力蘑菇面包的做法
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1.面包料除黄油和盐之外，倒入料理机揉面至出粗膜后，加入软化黄油和盐，揉至出薄膜。整圆盖膜放入冰箱冷藏发酵24小时。
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第二天取出，已发酵至二倍大。均分12份，松驰20分钟。包入巧克力或坚果，放入烤盘，放入一碗开水，发酵40分钟。
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淋面料混均，淋在面团表面，再撒上可可粉。
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烤箱180度预热5分钟后，烘烤19分钟，关火等待40秒开门。
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松软，漂亮！
