黄油小餐包

准备食材。

将水，鸡蛋，酵母，糖，面粉，加入主锅，20秒速度3混合。开启揉面模式，3分钟揉面。加入盐和切碎的黄油，继续揉面3分钟。

取出面团揉圆放入大碗中一发。

发酵到约2.5倍大，手指蘸面粉戳个洞，不回缩不反弹一发就完成了。排气分割成9个，搓成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。

擀成牛舌状，卷起来做成橄榄形，放在烤盘，放入烤箱用38度进行二发，时间50分钟左右。结束后割口，挤上软化的黄油。

烤箱提前预热180度，烘烤18分钟。出炉放在烤架上冷却。

大米面包粉做的有特殊的米香，和普通高筋面粉口感相比，别有风味哦。