花生牛轧糖
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人做过这道菜
weiweidami
小时候经常吃牛轧糖，喜欢软软的有嚼头的那种，好像奶糖，每次买到硬的都怀疑老板是不是把放了好久的糖拿给我，最近研究食谱才知道是制作工艺上稍有不同才会出现硬或软的口感。这次做个棉花糖版本的软牛轧糖，下次材料买齐了一定试试熬糖版的！
用料
花生牛轧糖的做法
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这次用的爱乐薇的小盒黄油，每盒10g，整好用4盒！非常方便！
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全程小火：放入黄油，融化后放入棉花糖
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不断搅拌，以便均匀受热，加快融化
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棉花糖融化后马上离火，糖熬时间越久成品越硬
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倒入100g奶粉，快速搅拌，余温完全可以融化奶粉
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放入熟花生仁150g或自己喜欢的其他果干坚果
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翻拌
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不烫手时抻拉几次，让果仁与糖完美融合
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模具铺油纸或硅胶垫，整形
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整成自己喜欢的厚度
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放凉后再切块
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软软的，有嚼头！
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是我喜欢的口感，完美👌
