金元宝馒头，过年过节必备！
8.4
综合评分
33
人做过这道菜
NUO麻麻-青青
去年分享过另一款金元宝的做法，这两天供佛又做了两批金元宝，朋友圈好多人问我要做法，我就分享了，当然我并不是原创，只是爱分享，喜欢的来get！可以吃的元宝馒头哦！
配方8⃣️个金元宝！觉得颜色不够深的直接用南瓜泥或多加南瓜粉！
配方8⃣️个金元宝！觉得颜色不够深的直接用南瓜泥或多加南瓜粉！
用料
| 温水（38度） | 100克 |
| 白糖 | 20克 |
| 安琪耐高糖酵母 | 2克 |
| 普通面粉/中筋面粉 | 200克 |
| 南瓜粉 | 5克 |
金元宝馒头，过年过节必备！的做法
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温水➕白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错开放）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。⚠️面团不能太软！
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分剂子，两个一组，一个剂子15克左右，滚圆
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取一个按扁擀开，对切，面片沾点水
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粘合在小面团上
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元宝✅捏紧些！
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全部做好
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如果你没有发酵箱，就这样，底下烧温水，手放进去感觉有点热就可以，40度左右，盖锅发酵！
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摆蒸笼上
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发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，我发酵了20分钟，⚠️判断发酵看状态，不是时间！直接开火，水开转中火蒸十分钟，⚠️焖三分钟出锅。
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蒸制中，馒头慢慢长大
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出锅！
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成品
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搭配荤菜供祖先也非常适合！
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提前㊗️友友们新春大吉！發發發！🧧🧧
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组织非常细腻Q弹😂
