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胡辣羊蹄

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路在途中lztz的厨房  路在途中lztz

用料  

羊蹄 2个
胡椒 适量
干辣椒 5个
八角 2个
香叶 1片
老抽 2勺
料酒 3勺
盐 30克
葱 半根根
姜 5片
冰糖 20克
花椒 20粒

胡辣羊蹄的做法  

  1. 新鲜羊蹄二个

    胡辣羊蹄的做法 步骤1

  2. 拿火把毛撩一撩

    胡辣羊蹄的做法 步骤2

  3. 从中间劈开，去除毛囊，这个是不能吃的，放入锅中焯水

    胡辣羊蹄的做法 步骤3

  4. 放入冰糖炒个糖色

    胡辣羊蹄的做法 步骤4

  5. 枣红色即可

    胡辣羊蹄的做法 步骤5

  6. 放入羊蹄，裹上糖色

    胡辣羊蹄的做法 步骤6

  7. 放入香料炒香

    胡辣羊蹄的做法 步骤7

  8. 加水炖一个半小时，也可以用高压锅，最后在收汁

    胡辣羊蹄的做法 步骤8

  9. 色泽鲜艳，软烂可口，咬一口全是胶原蛋白

    胡辣羊蹄的做法 步骤9

小贴士

一定要去毛囊，收拾干净不然做出来有羊骚味

上传你做的胡辣羊蹄

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-02-06 14:55:18
21 收藏
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胡辣羊蹄的答疑

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