炖羊棒骨
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人做过这道菜
吃喝玩乐丫
本地生活了30多年，试过很多次羊肉的做法，还是喜欢有汤有肉的吃法。这次是一只山羊jie子的羊棒骨，美味就不哆嗦了😋
用料
| 花椒 | 生姜 |
| 红皮葱 | 干辣椒 |
| 粗盐 | 蒜 |
炖羊棒骨的做法
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1.冰冻的我泡了一晚上，然后一剁二，凉水下锅。
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2.水开后用勺子撇去浮沫
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3.撇过浮沫这样差不多
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4.把羊棒骨捞出来放菜盆里冲洗干净
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5.换锅用筛网过滤汤汁进去
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6.水开后放入花椒、生姜、红皮葱、辣椒（本来前几天买了专做羊肉的辣椒，估计打扫卫生扔了吧，反正找了个遍没有😂 ）
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7.大火烧开后小火慢炖
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小火😁
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8.小火炖20分钟后放入粗盐，继续炖到肉烂为止，时间要根据肉质情况来定。
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9.熟了喜欢味重的大火收汤，喜欢汤多的直接开吃😋
小贴士
羊肉一定要凉水下锅，小火慢炖，香菜必配😊
