冰糖黑枣酒
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人做过这道菜
金色山茶花
用料
| 黑枣 | 400克 |
| 黄酒 | 750毫升 |
| 冰糖碎 | 3把 |
冰糖黑枣酒的做法
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必须选这种黑枣，也叫紫晶枣
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枣子挑选一下，坏的扔掉，洗净。
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锅内水烧开，把黑枣放蒸架上蒸15分钟左右。
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蒸好的枣子不能再碰到水，必须放凉。
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选一个干净密封的玻璃瓶，放入黑枣。
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加3小把冰糖碎。
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选13-15度的酿造黄酒（我用古越龙山），倒入大瓶中，这次我用了一瓶半黄酒。
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瓶口封上保鲜膜，盖上瓶盖，放再阴凉避光处储存。
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我家一般储存半年后再喝，那时冰糖都化了，黄酒又甜又粘稠，枣子泡发涨大，特好吃。
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枣子酒是2021/2/6做的，补一张2021/10/4拍的照片，八个月时间酿成的甜酒。
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美酒虽好，不能贪杯。
酒量小的每次两颗枣正好😀
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2024/6/1再次开瓶，浸泡了3年多的黑枣酒要换瓶腾地方啦～
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泡了三年后酒体醇厚，枣子软糯甜蜜😋
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换到一升的瓶子里，正好！
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继续塞厨房角落！或许过几年你们还能看见我更新帖子😀
小贴士
黑枣酒适合女士，偶尔喝一杯，有助于活血养颜😚
