油鸡枞菌
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人做过这道菜
心清-3
小时候姑姑做的油菌子的味道时常勾起回忆…
用料
油鸡枞菌的做法
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鸡枞菌2斤，用牙刷把菌子清洗干净，沥干水…
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先坐锅，油热后放入蒜瓣（或切成蒜碎或个人喜好不放也可），放入鸡枞菌会出许多水，用小火慢慢炒，时常翻动拌匀…
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准备十几粒花椒，几个干辣椒（切开倒出辣椒籽）
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等锅里的油清亮了，说明水已经干了，放入干辣椒和花椒
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继续翻炒…
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放入一小勺白糖提鲜…
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只放盐调味，不放别的就很好吃了
小贴士
撕鸡枞菌的时候尽量撕均匀了，别油炒的时候一些糊了一些没炸好…
鸡枞菌、姬松茸、杏鲍菇都可以这么做，尤其是黄鸡枞菌最好，只是黄鸡枞菌有点儿贵…
鸡枞菌、姬松茸、杏鲍菇都可以这么做，尤其是黄鸡枞菌最好，只是黄鸡枞菌有点儿贵…
