鱼去内脏,洗净,用盐涂表面,过一会用水冲干净。然后用厨房用纸擦干,避免油溅起来
热油,火这么大开一会,等油差不多冒泡了
鱼下锅炸,火不能调小,否则会黏住,皮会掉,就不酥脆啦。
两面各煎一会,看看差不多就可以起锅啦,鲜香酥脆
上传你做的香炸莺歌鱼🐟