清香的黄瓜馅饺子
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人做过这道菜
lxw乐呵
以前有一家乾清缘饺子，儿子很小的时候在那里吃过黄瓜馅饺子，清香爽口，从此以后就对黄瓜馅饺子情有独钟了，老母亲包起来
用料
清香的黄瓜馅饺子的做法
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①热锅凉油，倒入蛋液筷子快速转圈成鸡蛋碎
②胡萝卜、木耳、虾仁切碎
③黄瓜擦丝，如果擦的丝比较长可以再切几刀
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擦好的黄瓜丝静置1小时会出很多汁，倒出，不要挤，这一步也可以省略，直接加盐杀水
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控干的黄瓜丝加5克盐杀水10分钟
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再把杀出的水控干
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倒入准备好的其它馅料里，加入2克鸡精，10克香油
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搅拌均匀，开始包饺子喽
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2根黄瓜包了40个左右，很好吃呢
小贴士
1.黄瓜馅出汤比较多，可以控水后杀水再控干，也可以直接杀水控干，控出的汤汁可以和面用，不浪费。不建议杀水后挤，那样黄瓜馅会比较干。包的过程中如果出汤了，可以把馅倒在豆浆机分离豆渣的漏勺上
2. 老黄瓜包出来的更好吃，可惜买不到
2. 老黄瓜包出来的更好吃，可惜买不到
