可爱的笑脸蛋糕
4
人做过这道菜
青与行
两个关键步骤，教你做饱满的笑脸蛋糕。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 50 | 克 |
| 低筋面粉 100 | 克 |
| 巧克力 100 | 克 |
| 糖 120 | 克 |
| 色拉油 50 | 克 |
| 柠檬汁 5克 |
可爱的笑脸蛋糕的做法
-
50克牛奶，50克色拉油，30克糖搅匀乳化，加入低筋面粉100克，搅拌均匀加入蛋黄，拌成顺滑的面糊。
-
蛋清加入90克糖，5克柠檬汁打发至小尖角，略挺的蛋清能够让烤出来的蛋糕饱满不塌陷。
-
挤成稍微高一点的半球形，能使成品不塌陷
-
上火180度，下火160度，烘烤20分钟，出炉要用力振动一下烤盘，让蛋糕定型。
-
巧克力隔水融化。
-
两个中间夹奶油合起，蘸上巧克力作为娃娃的头发，挤上眼睛。
-
用汤勺蘸巧克力压出嘴巴。是不是很可爱。
-
大功告成。
小贴士
建议有点戚风蛋糕基础的朋友来做这个，没有基础操作的时候会有点慢，影响成品效果，多练习才好。这个配方也可以做一个八寸蛋糕。
