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自制红豆沙

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快过年了，自己在家研究做点豆沙馅，我用的是赤小豆，提醒一下:搅拌豆沙的时候，可以带只长点，厚点的洗碗手套，以免蹦到手，可烫可烫的了

用料  

红豆 1000克
冰糖 300克
白糖 100克
红糖 50克
玉米油 200克
清水 适量

自制红豆沙的做法  

  1. 豆沙洗净泡一夜，放入高压锅压20分钟，倒入破壁机打成豆沙泥过筛，这样做出来的豆沙非常细腻

    自制红豆沙的做法 步骤1

  2. 倒入锅中不停的搅拌（中火）直至冒泡，倒入全部的糖，继续搅拌至水分蒸发，大约需要10分钟左右，倒入色拉油，继续搅拌至不沾锅壁，不沾铲子

    自制红豆沙的做法 步骤2

  3. 这样就好了，倒入模具中凉凉就可以

    自制红豆沙的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2021-02-06 21:26:52
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