巧克力球

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巧克力是我很喜欢的零食。看到有方子做松露巧克力都是用黑巧,手上有的是牛奶巧克力和草莓巧克力,就试着做一下

用料  

淡奶油 60克
牛奶巧克力 100克
草莓巧克力(调温) 75克
坚果碎 适量

巧克力球的做法  

  1. 淡奶油加热后倒入牛奶巧克力中,轻轻搅拌至牛奶巧克力完全融化。如果天冷温度低,牛奶巧克力凝固了,再隔水加热,直至融化。然后将牛奶i巧克力溶液倒入小圆孔状模具,冰箱0度冷藏至凝固,形成牛奶巧克力球。

  2. 将草莓巧克力隔水加热至融化,然后离水,待冷却成稠状,形成草莓巧克力酱。将冷藏的牛奶巧克力球脱膜,放入草莓巧克力酱中打个滚,使牛奶巧克力球裹满草莓巧克力酱。

  3. 将沾满了草莓巧克力酱的巧克力球在坚果碎中滚一圈,使其表面裹一层坚果碎,裹好后再送入冰箱冷藏,要吃的时候再拿出来,巧克力球就做好了!坚果碎也换成可可粉、抹茶粉,都可以

 
该菜谱发布于 2021-02-06 22:11:38
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巧克力球的答疑

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