淡奶油 | 60克 |
牛奶巧克力 | 100克 |
草莓巧克力(调温) | 75克 |
坚果碎 | 适量 |
淡奶油加热后倒入牛奶巧克力中,轻轻搅拌至牛奶巧克力完全融化。如果天冷温度低,牛奶巧克力凝固了,再隔水加热,直至融化。然后将牛奶i巧克力溶液倒入小圆孔状模具,冰箱0度冷藏至凝固,形成牛奶巧克力球。
将草莓巧克力隔水加热至融化,然后离水,待冷却成稠状,形成草莓巧克力酱。将冷藏的牛奶巧克力球脱膜,放入草莓巧克力酱中打个滚,使牛奶巧克力球裹满草莓巧克力酱。
将沾满了草莓巧克力酱的巧克力球在坚果碎中滚一圈,使其表面裹一层坚果碎,裹好后再送入冰箱冷藏,要吃的时候再拿出来,巧克力球就做好了!坚果碎也换成可可粉、抹茶粉,都可以