台湾肉燥饭

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用料  

五花肉沫 200-500g
洋葱 半个
香菇
鸡蛋
生抽
老抽
五香粉
八角
香叶

台湾肉燥饭的做法  

  1. 准备猪肉沫、洋葱、香菇、煮好的鸡蛋、喜欢的青菜

  2. 将肉末中的肥肉炒出油,再加入其他瘦的肉末,翻炒,加入生抽一点点蚝油翻炒,加一点点糖,翻炒,加一点老抽调色,加入香菇洋葱,翻炒

    台湾肉燥饭的做法 步骤2
  3. 翻炒差不多加入水,没过食材1-2cm,加入八角香叶桂皮等喜欢的调料,加入煮好的剥皮的白水蛋,大火烧开转中火,炖30-60min

  4. 出锅前10min,将青菜加入沸水中烫熟,捞起,备用

  5. 收汤,注意如果喜欢米饭泡汤就留一些汤汁 盛好米饭,倒入肉末,捞出鸡蛋(变成了卤蛋),加入烫好的青菜,开吃8~

 
该菜谱发布于 2021-02-06 23:17:34
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