炸麻叶
7.1
综合评分
53
人做过这道菜
李子炫
年的味道：——炸麻叶！
味道，会在我们眼前消散
味道，又会在我们心底永存
就算，时间把它冲淡
就算，距离把它隔远
当味道勾起记忆
家，是我们一辈子的馋
人在异乡，胃在故乡
这一生走得再远，我们的舌头和胃，已经被牢牢钉在家乡的盘子里！
味道，会在我们眼前消散
味道，又会在我们心底永存
就算，时间把它冲淡
就算，距离把它隔远
当味道勾起记忆
家，是我们一辈子的馋
人在异乡，胃在故乡
这一生走得再远，我们的舌头和胃，已经被牢牢钉在家乡的盘子里！
用料
炸麻叶的做法
-
所有食材和成光滑面团
-
醒面半小时到1小时左右
-
擀成面皮
-
切成宽长条，可以有好多种做法，我做了三种，可以参考一下
-
图1
-
图2
-
图3
-
视频1，正方形面片，对折切成细条，顶部不用切断，对折，一头从中间穿过去
-
视频2，长方形面片，对折切成细条，顶部不用切断，斜对角捏一起，左右两个角各捏上来，就可以了
-
中大火油温烧热，如果不知道什么时候是油温热，可以先下个生胚，放油里很快浮起来，油温就可以了，改中小火炸至两面金黄
-
可以用筷子翻拌，炸至均匀，金黄捞出
-
酥脆
-
这是以前做的，也可以参考一下
-
动手做起来吧
