🧨Q弹“招财牛”卡通汤圆
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
王菊Juci
很久很久没揉汤圆……
2021，来个牛造型汤圆吧！
此配方可做16个左右。
2021，来个牛造型汤圆吧！
此配方可做16个左右。
用料
| 糯米粉 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 10克 |
| 澄面 | 10克（不放也可以） |
| 奶粉 | 10克（没有可以不放） |
| 全脂牛奶 | 100克（需要加热可以多些） |
| 细砂糖 | 10克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 🍬调色 | |
| 南瓜粉（黄色） | 适量 |
| 竹炭粉（黑色） | 适量 |
| 仙人掌果粉（粉色） | 适量 |
🧨Q弹“招财牛”卡通汤圆的做法
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准备材料
汤圆皮制作，可以看之前的教程哦！
详细🔎https://www.xiachufang.com/recipe/104254962/
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每个汤圆比例：皮10g，馅6g。全部包好，保鲜膜盖住，防止风吹干。
您喜欢吃皮薄馅大，自行调整哦！
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【鼻子】取粉色，黄豆大小，先搓圆然后搓椭圆。
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将鼻子贴在中间靠上一点的位置，鼻孔再取芝麻粒大小的粉色面团搓圆，贴在鼻子两侧。用丸棒工具按压鼻孔。
没有工具用牙签😄
嘴巴用吸管压（吸管对半剪开）
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【眼睛】取芝麻粒大小的黑色面团，搓圆，贴在鼻子上面👆
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【耳朵】分别取白色（黄豆粒大小），粉色（红豆粒大小），搓成梭形，稍微按压扁，把粉色叠加在白色上。对半切，贴在头顶位置。用弯钩工具压紧。
没有用牙签，或者不压，手指按一下。
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【牛角】取花生粒大小黑色，搓成水滴，贴在耳朵根部。
【腮红】取红豆粒大小粉色，贴在鼻子两侧，稍微按压扁
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【金元宝】取黄豆粒大小，搓成椭圆压扁。然后取绿豆大小黄色面团，搓圆放在椭圆上。两头收起。就是金元宝啦（有没有好简单😄）
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取粉色（黄豆粒大小，搓线条。）贴在鼻子下面一些，做系铃铛的线。
取1g白色面团，搓水滴，做“招财手”，贴在脑袋左侧。
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🔔铃铛，取黄豆粒大小黄色面团，搓圆，再拿少量黄色面团搓线条，绕一圈。
（不做线条也是🆗的）
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全部做好，就可以合影啦😄
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要不要来一颗吖！❤️
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最喜欢配酸奶一起吃，很不错，推荐给大家
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再加上爱吃的蜜红豆，哇！～嘴巴和胃都得到🈵️足。
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吃上一口，Q弹不粘牙
小贴士
汤圆全程不要吹风哦！容易风干开裂。
做的过程盖好保鲜膜，做一个拿一个。
【关于保存】
做好的汤圆，密封包装，冷冻保存。
担心开裂可以放蒸锅里蒸1-2分钟。（水开后放入，中小火）
【煮汤圆的方法：】煮好汤圆有几个关键点：
1⃣️是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。
2⃣️是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。
3⃣️是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。
做的过程盖好保鲜膜，做一个拿一个。
【关于保存】
做好的汤圆，密封包装，冷冻保存。
担心开裂可以放蒸锅里蒸1-2分钟。（水开后放入，中小火）
【煮汤圆的方法：】煮好汤圆有几个关键点：
1⃣️是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。
2⃣️是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。
3⃣️是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。
