成功率很高的小点心——巧克力无比派
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人做过这道菜
娜些美食nana
成功率非常高的一款小点心，做了易存放的夹馅。在家做给孩子吃，很受欢迎。 做之前记得看下小贴士！
原创作者 affrayzhao
此配方大约做14对无比派
原创作者 affrayzhao
此配方大约做14对无比派
用料
| 鸡蛋三只 | 117克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 低筋粉 | 240克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 无糖酸奶 | 146克 |
| 色素 白、粉 | 适量 |
| 馅料： | |
| 黄油 | 35克 |
| 巧克力 | 11克 |
| 棉花糖 | 88克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 海盐 | 1克 |
| 瓜子仁（果仁） | 20克 |
| 菠萝干（果干） | 18克 |
成功率很高的小点心——巧克力无比派的做法
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黄油室温软化、室温黄油加糖粉搅拌均匀。
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鸡蛋打散，蛋液分次加入黄油里，用打蛋器搅拌均匀。每加一次彻底搅拌均匀再加下一次。
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分次少量加入牛奶。搅拌均匀，避免油水分离。
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低粉、奶粉、小苏打搅拌均匀。粉类过筛到黄油蛋液里。用刮刀把面糊翻拌均匀。
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把酸奶倒入面糊。拌匀面糊。烤箱预热180度上下火。
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取出两勺面糊，分别放入两个小碗。面糊加少量色素调色成白色、深红色、剩余面糊调成深粉色。把三个颜色面糊装入裱花袋。
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粉色面糊挤入无比派模具里7-8分满，鼻子耳朵挤在模具边缘。白色面糊挤眼睛，深粉色挤出腮红和鼻孔。
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烤箱180度5分钟后转170度10分钟。
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边缘上色即可出炉。
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第一炉出炉后，取出蛋糕，模具冲洗擦干。挤上第二炉面糊，继续烤箱烘烤
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没有无比派模具的话，直接在烤盘上烤也是可以的，出来的蛋糕会比较扁平。不过要注意面糊的间距
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用色素笔或者巧克力画出五官。
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准备制作馅料。黄油放小锅里小火融化。
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融化的黄油液里加入棉花糖和巧克力。小火边加热边搅拌均匀
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离火倒入奶粉、可可粉、海盐，搅拌混合均匀
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倒入果干（菠萝干、瓜子仁），放回灶台小火稍稍加热搅拌即可关火。
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馅料揉成球，夹入两片蛋糕中
小贴士
1.此方用量可做小蛋糕28片左右（14对无比派）。
2.馅料部分用量能做7对夹馅，可翻倍做馅料，就能填满14对无比派了。
3.冬天的室温黄油太硬的话，可在搅拌的时候，在盆底垫烫毛巾。
4.蛋液和牛奶必须少量多次加入，每次混合均匀，再加下一次。以免水油分离。
5.如有略微水油分离也不要慌，混入面粉后会改善。
6.尽量选用无比派模具，烤出来的蛋糕形状厚度都会比较好。
7.烘烤时，如发现有蛋糕有爆头趋势，可适当调低烤箱温度，或者在烤箱底层加入一个烤盘，防止底火过高。
8.馅料里的果干果仁用量可根据自己口味做调整。
2.馅料部分用量能做7对夹馅，可翻倍做馅料，就能填满14对无比派了。
3.冬天的室温黄油太硬的话，可在搅拌的时候，在盆底垫烫毛巾。
4.蛋液和牛奶必须少量多次加入，每次混合均匀，再加下一次。以免水油分离。
5.如有略微水油分离也不要慌，混入面粉后会改善。
6.尽量选用无比派模具，烤出来的蛋糕形状厚度都会比较好。
7.烘烤时，如发现有蛋糕有爆头趋势，可适当调低烤箱温度，或者在烤箱底层加入一个烤盘，防止底火过高。
8.馅料里的果干果仁用量可根据自己口味做调整。
