年夜饭之河南八大碗之黄焖羊肉
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大宝栗子HappyLife
用料
年夜饭之河南八大碗之黄焖羊肉的做法
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羊肉切块，腌制：干辣椒，花椒，大料，姜片，葱，黄酒，盐，十三香，白糖
肉糊：淀粉面粉比例1:2，鸡蛋，水，搅拌到可以拉丝。面糊倒入羊肉中，搅拌均匀。
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热锅，烧热油，炸。
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捞出酥肉，锅内留底油，加入花椒粒，葱姜，酱油，水，盐，十三香，白胡椒粉，煮开。
倒入羊肉的蒸碗里，加上大料，葱姜。蒸1小时，
取出，捡出大料，葱姜。倒在盘里，滴香油。
