年夜饭八大碗之黄焖鸡蒸碗(不是黄焖鸡米饭)
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大宝栗子HappyLife
用料
| 鸡 | 1只 |
年夜饭八大碗之黄焖鸡蒸碗(不是黄焖鸡米饭)的做法
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鸡剁块，洗净。
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腌制鸡肉：十三香，胡椒粉，盐，味精，料酒，酱油，蚝油。拌匀。
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上浆：打入鸡蛋，混合，加入红薯淀粉。
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热锅，油热后，炸鸡块。
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捞出。
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蒸汁：锅内加大油，葱姜蒜爆香，花椒，高汤，清水，蚝油，酱油，鸡精，胡椒粉，盐。煮开。
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蒸碗里放入八角，香叶，小茴香，桂皮，干辣椒
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鸡块加入蒸碗。料汤。
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蒸40分钟。
