爆竹迎春金满堂——金蒜生炒排骨

把需要用到的食材准备好：
猪肋排可以请卖肉的店家剁成8cm左右的长段~
这道排骨的蒜香非常突出，蒜头一定要多一些～
这次特地用了味好美的幸福小料 -快炒鲜来为这道菜调味，
它的鲜味来自于海带、白菜、洋葱等植物的鲜，
不添加味精，自然咸香，美味又健康，吃起来更安心~

把小料准备一下：
葱切段、姜切片；
1颗整头大蒜用压蒜器压成蒜蓉以后用纱布挤出大蒜汁腌排骨用；
另外2颗整头大蒜用刀切成蒜末备用（这部分不要用压蒜器压成蒜泥，会影响口感喔）

排骨洗净后沥干水分，用姜片、葱段、大蒜汁、料酒、生抽、盐腌制2小时以上，时间越久会更入味好吃！

切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干，洗过的蒜末在炒的时候不容易变焦～

腌制好的排骨粘裹一层干淀粉

锅中放入足够多的油，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油

炒锅中放适量油，用小火将大蒜末炒成金黄色

然后放入面包糠一起炒匀

根据自己的口味，撒入味好美幸福小料 -快炒鲜粉，它的粉末很细，可以快速入味！特别适合炒菜时候可以拿来代替味精、鸡精，味道又鲜又香！

最后放入炸好的排骨快速翻炒均匀即可~

摆成爆竹迎春的造型🧨，热闹又喜庆，美美的上桌吧~