麻酱肥牛宽粉
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时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 宽粉条（干） | 40g |
| 肥牛片 | 100g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
| 麻酱 | |
| 蒜末 | 10g |
| 小葱 | 10g |
| 小米辣 | 10g |
| 熟白芝麻 | 5g |
| 热油 | 10g |
| 芝麻酱 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
麻酱肥牛宽粉的做法
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宽粉提前30分钟浸泡。
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肥牛沸水入锅焯一下水，至大量浮沫漂出。
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麻酱汁：将蒜末、小葱、小米辣、芝麻、热油、芝麻酱、生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀。
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锅中水煮沸，放入宽粉，煮至宽粉微微变透明，放入肥牛，煮沸后，将汤汁倒掉一大半，留少许汤汁在锅中。
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倒入调制好的酱汁，翻拌均匀，撒下小葱，就可以美美的享用啦。
小贴士
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