蓝莓马芬蛋糕,保证一次成功的快手甜品,新年伴手礼

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用爱乐薇淡味黄油做的马芬蛋糕,奶香浓郁,非常适口,特别好吃,好的黄油做出的零食孩子大人放心吃~

用料  

蛋糕糊:鸡蛋 2个
低筋面粉 250克
细砂糖 70-80克
牛奶 150克
泡打粉 9克
玉米油 55克
爱乐薇淡味黄油 55克
酥粒:糖粉 10克
爱乐薇淡味黄油 10克
低筋面粉 17克
其他:蓝莓 适量

蓝莓马芬蛋糕,保证一次成功的快手甜品,新年伴手礼的做法  

  1. 1.先来准备食材,鸡蛋打入干燥盆中,准备牛奶,黄油

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  2. 2.我用的是爱乐薇黄油,分为咸味和淡味两种,今天用的是淡味黄油,奶香味浓郁

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  3. 3.将低筋面粉和泡打粉放入同一容器,搅拌均匀,蓝莓洗净备用

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  4. 4.提前做好酥粒,将酥粒中的黄油,糖粉和低筋面粉放入小碗中,黄油还是用的爱乐薇淡味黄油,提前室温软化,然后用手将食材揉搓成小粒即可,放入冰箱冷藏备用

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  5. 5.准备工作完成开始做蛋糕糊,鸡蛋中加入纯牛奶,用蛋抽搅拌均匀

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  6. 6.加入玉米油,搅拌均匀后加入融化的黄油,搅拌均匀,黄油要提前融化,油分两次加入,充分搅匀后再加下一次

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  7. 7.一次性加入细砂糖搅拌均匀,70克细砂糖就不太甜,如果想要正常甜度就放80克糖,充分搅拌至细砂糖融化

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  8. 8.将低筋面粉和泡打粉混合物过筛到盆中,用刮刀翻拌加压拌,拌匀呈无颗粒的顺滑面糊

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  9. 9.蛋糕糊就制作完成了,状态如图,装入裱花袋中

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  10. 10.12连蛋糕模具中放纸托,将蛋糕糊挤入纸托中5分满

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  11. 11.摆入蓝莓2-3粒

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  12. 12.然后上面再挤蛋糕糊,至9分满

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  13. 13.表面再摆放3粒蓝莓,稍微按压下去,将做好的酥粒均匀撒在表面,配方用量大约可以做8个马芬蛋糕,烤箱提前预热,上下火180度,中下层,烤25分钟

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  14. 烤好的蛋糕轻微上色,表面有微微的裂纹,蓝莓爆浆后非常漂亮,取出烤盘,放在网架上晾凉即可,趁热也是特别好吃的

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  15. 成品

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参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2021-02-07 12:36:38
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