邵东黄炸坨
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人做过这道菜
爱美食的鼠小兔
家乡过年的味道，黄炸坨就是其中之一，吃的是一种情怀，是远在他乡游子对家乡的思念！
用料
| 面粉 | 800克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 熟猪油渣（切碎） | 一饭碗 |
| 生板油沫（可不放） | 半饭碗 |
| 甜酒 | 四勺 |
| 发酵饼干 | 半碗 |
| 红糖粉 | 六大勺 |
| 白糖 | 四大勺 |
| 五香粉 | 三到五克 |
| 胡椒粉 | 两克 |
| 酵母粉 | 三克 |
| 盐 | 五克 |
| 克 |
邵东黄炸坨的做法
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酵母粉用温开水化开，单独放一个碗里，放三五分钟，饼干用开水泡好，泡软就可以了，其它所有的材料全部倒入盆里，再把饼干和水、酵母粉水倒进来，搅拌均匀就可以了，比较粘稠状才能炸出坨子形状，不能太稀也不能太稠，放到温暖的地方发酵40分钟左右就可以了，不要发太久，太久了里面蜂窝太多了，油很容易进去出不来，吃起来太油腻。
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准备一把这样的硅胶铲，左手用勺子挖起一勺面团，右手拿着铲子把面团铲到锅里，就成坨子形状了。
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油温烧到五成热，就可以下面团了，全程用中火，这样可以外酥脆里香软，又能将里面炸熟透。
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炸出来的成品，超级好恰！
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今天用了一千克粉，炸了50个，满满一大盆！
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如果你也喜欢这样的味道，那就快快行动起来吧！
