步步高升萝卜糕
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人做过这道菜
嘛阿嘛
老妈子就喜欢吃这些，给点过节仪式感我们自己吧，动起手来！
用料
| 三象牌粘米粉 | 500克 |
| 泡发干冬菇的水 | 350ml |
| 新鲜萝卜 | 2根2500g |
| 干冬菇 | 3朵 |
| 五花猪肉 | 250g |
| 腊肉 | 1块约150g |
| 鱼腐肉肠 | 250克 |
| 腊肠 | 4根 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 白砂糖 | 2汤匙 |
| 盐 | 8克 |
| 香菜 | 2根 |
| 芝麻 | 1小把 |
步步高升萝卜糕的做法
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沾米粉备用
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干菇切粒备用
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五花肉切粒备用
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鱼腐肉卷切粒备用
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香菜切碎备用
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蒜头拍开，下油锅爆香至金黄色，捞出扔掉，下锅肥腊肉出油，然后放入腊肠继续出油，放入香菇爆香出香菇味，再放入猪肉，以及肉卷粒，煮至腊肠腊肉稍微焦放入适量酱油调色调味，均可捞出盆中备用
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白萝卜去皮，刨具刨丝，直接入锅煮至软，随后放入2糖匙白砂糖去苦涩味，煮至软如图中效果，即可倒入腊肠等配件搅拌均匀
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此为炒好配料
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此为煮好萝卜丝
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混合在一起的萝卜丝及配料
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此时冬菇水开浆，400ml水入粘米粉，随后倒入搅拌均匀的配料
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不锈钢蒸盆擦干，抹一层薄油，随后铺开铺平如图
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入开水锅蒸45分钟，开锅撒上香菜碎，芝麻碎，盖锅盖15秒
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提出放凉，即可开吃，可煎可蒸
小贴士
蒸糕的时候，用毛巾盖住出气孔位置，避免漏气
