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网红糯米船/小叶酥~最易上手做法

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七七ai手工的厨房  七七ai手工
赶在备年货时节，试做一次网红小叶酥，吃了就停不下来了😄
现在梳理了简易版，送给你们参考😋

用料  

黄油 20克
椰子油 5克
细砂糖 25克
转化糖浆 25克
淡奶油 10克
坚果 55克
小号糯米船壳 12个

网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法  

  1. 坚果提前称好放入小碗中备用，大颗粒的可切小一些。
    巧克力味的加巧克力酱10克提前拌匀。

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤1

  2. 除坚果外的所有材料放入不粘锅内，小火边搅拌边熬。

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤2

  3. 熬至颜色微微发黄，冒大泡泡即可。（有食品温度计的可量一下到120度即刻关火）

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤3

  4. 焦糖溶液倒入提前准备好的坚果碗中趁热拌匀。

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤4

  5. 用硅胶小勺挖适量糖浆放入糯米船壳，摊平。
    此时先预热烤箱，150度10分钟。

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤5

  6. 烤箱设置蛋糕模式，150度烤20分钟。

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤6

  7. 出炉晾凉即可。

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤7

  8. 焦糖杏仁🛶

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤8

  9. 巧克力核桃🛶

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤9

  10. 双色芝麻🛶

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤10

  11. 综合坚果🛶

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤11

  12. 大合集✌️🏻✌️🏻

    网红糯米船/小叶酥~最易上手做法的做法 步骤12

小贴士

1. 没有椰子油可用黄油等量替换。
2. 硅胶小勺不粘方便挖，不建议用不锈钢勺子，会粘。
3. 糖浆盛到船体2/3即可，太满的话烤的时候会溢出。
4. 烤的时间和温度，要根据自家烤箱的脾气来，全程不能离开，注意观察上色，烤制焦黄色不再泛泡泡就行了，多烤糖会变苦哦( ˉ ⌓ ˉ ๑)

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的网红糯米船/小叶酥~最易上手做法

 

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该菜谱发布于 2021-02-07 16:58:19
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