雪梨炖银耳
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人做过这道菜
疯小妞
用料
雪梨炖银耳的做法
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干银耳半朵
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泡发. 用破壁机搅拌的越碎越好(利于快速熬出胶质)，没有破壁机的可以直接在银耳泡发前，用重物把干银耳直接剁碎再泡发
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香梨削皮，切成细丝
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锅中倒入银耳和冷水！冷水！比例1：5
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煮开后放入雪梨丝，盖上盖子大火煮10分钟
重点！重点(10分钟后揭盖用勺子搅拌1分钟，这样可以再次快速出胶)
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放入红枣(对半切开)，小火慢炖15分钟
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提起勺子水变粘稠时，加入枸杞和冰糖，再煮5分钟，起锅
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细腻的雪梨银耳就OK啦😁
小贴士
水和银耳煮开10分钟后，搅拌1分钟！
